La manzana y las peras protegen de sufrir un ACV. Está en la conclusión de un estudio Holandés publicado en el Journal of the American Heart. Estos investigadores han revelado que la ingesta abundante diaria de frutas y verduras de carne blanca protegen del Ictus. Este es el primer estudio que ha relacionado el color de los alimentos y el riesgo de padecer Ictus.

El color de la parte comestible de las frutas y verduras presenta más ó menos carotenas y flavonoides.
Y así clasifican en los grupos:

  • Verde: incluye verduras con hojas oscuras, calabazas y lechugas.
  • Naranja (Amarillo): que en su mayoría son cítricos.
  • Rojo (Morado): principalmente verduras rojas.
  • Blanco: cuyo 55% son manzanas y peras. También se encuentran las bananas, la coliflor, la achicoria y el pepino.

La investigación se ha llevado a cabo durante 10 años en más de 20.000 pacientes.

El estudio revela que las frutas y verduras de los 3 primeros colores (verde, naranja (amarillo) y rojo (morado)) no fueron decisivos para el Ictus.
Sin embargo el riesgo de incidencia disminuyó hasta un 52% en pacientes que consumieron una gran cantidad de alimentos del grupo blanco.